Pazar gününe misafirim var pilav püf noktasi lütfen

Question

Kaynanamlar.2 görümcem ve eşleri iftara gelecek 4 su bardagindan pilav yapicam püf nokta verir misin geçen yaptım 4 bardakta. Lapa oldu pilav kooperatifin pirincini kullanıyorum 

Answer 1

öncelikle pilavin suyu kaynar olmali

sonra pirinci yarim saat ilik suda beklet iyice yikadiktan sonra tereyagi ve siviyagini tencereye koy kizarsin sonra şehriye ekle bi avuc kadar ve oda kizarsin

sonra pirinci ekle iyice kavur pirinci ve uzerine 2 damla limon suyu ve 1 tane küp şeker at

sonra birazda tuz ekle altini iyice kıs pilavin suyu ne az ekle ne cok bana kalirsa az ekle ara ara kontrol et kitir kitrsa az daha eklersin

ve karştrma pilavi kapaginida sık sık acip bakma

Answer 2

Önce suda isla canı yarım saat 1 st sonra güzelce yika kavururken de güzel kavur 1 şu bardağı pirince 2 su bardağı su ideal kaynar su ekle en küçük gözde en kısikta kapağı açmadan pisir

Comments

1 su bardağına 2 bardak çok değil mi

---

Bide kısık ateşte mayisir pirinç diyorlar.biraz yüksek ateşte pişirin diyorlar ama

---

Yüksekte suyu hemen çekiyor canım çiğ kalabilir ben ölçüsüz yapıyorum ama ilk zaman 1 e 2 yapardım ölçüyü öğrenene kadar ilk zamanlar benim de lapa olurdu  :)

Answer 3

3 su bardagindan yaparim pirinc guzel olmazsa pismez buna da denk geldim once ilik su da az tuzla bekletirim yarim su bardagi sehriye bir de uc bucuk su bardagi kaynar su dokerim cok az seker ve limon suyu 

Answer 4

Canım suda islat bir saat beklet sona bol suda yıka güzel kavur ve mutlaka demlemeye birak

Comments

Suda bekleyince mayismaz mi pirinç

---

Yok hicbisi olmaz bembeyaz oluyo

Answer 5

Kime yazdiysam bir teşekkür bile etmedi artık kimseye demiyorum vallahi yaaaa.

Comments

Ki Allah seni güldürdün:)) aynısını yap kesin tutar hatta birkaç gün önceden de dene kendinize yap önce bir pratik olur

---

Kızlar bakın öncelikle ben göz kararı yapıyorum annemden öğrendim kesin tutar. Ne kadar pilav yapacaksanız 1 saat önceden pirinci sıcak suyla ama tam kaynar olmasın ona koyun üzerine biraz tuz ekleyin beklesin nişastası aksın ki tek tek olsun. 1 saat sonra pirinci suyun altında beyazı gidene kadar güzelce yıkayın. Sonra tereyağlı yapmak istiyorsanız aşağıda tereyağı yanıyor demişsin canım tereyağı ilk koyma hic en son pilavın piştikten sonra üzerine koy kapat kapağı kendi erişin içinde servis edeceğin Zaman karıştır bir iki tür öyle tabaklarsin çok iyi oluyor. neyse şehriyeleri kızart sıvıyağ veya zeytinyağı ile önce çok fazla olmasın tereyağı ekleyeceksen. Kizardiktan sonra yıkanmış pirinci ekle üzerine güzelce kavur pirinç böyle tek tek olacak kavurunca yapışacak kimileri bir birine anlarsın zaten birde çok fazla fazla karıştırma kırılmasın ama her yeri de eşit tek tek olsun. Sonra kaynar suyu dokecegiz. Ölçüsünü şöyle ayarlayacaksin ne kadar pirinç yaparsan yap ister 1 bardak ister 10 bardak her zaman bir parmak geçecek üzerini su . Yani elini tencereye yan tut baş parmağın kadar suyu geçecek pilavdan. Sonra tuzunu ayarla kapağını kapat orta göz ocakta en kısık ayarda yavaş yavaş pissin. Suyunu böyle üste görmediğin zaman bir iki tür karıştır usttekiler de alta gitsin ki çiğ kalmasın. Sonra ye tadına bak çok az bir çiğlik varsa elleme o kendi buharinda hallolur ama kıtır ettiyse biraz bile böyle yarım su bardağı daha su ekleyebilirsin hiç bir şey olmaz. Önemli diğer püf nokta da pilavın kesinlikle dinlenmesi gerekiyor. ( Nisastasini iyi yıka- güzel kavur- suyunu dediğim gibi ayarla - ve dinlendir çok güzel bir pilav olacaktır)
Afiyet olsun ☺️♥️

---

Al canım tarif bu önceden burada kızlar için yazmıştım denemislerdi sonradan teşekkür de ettiler çok güzel oldu diye. Tencereden dibi tutamayan bir şey olsun teflon tarzi

---

Tamamdır çok teşekkür ederim.denicem mutlaka post olarak da acicam yazicam pazar aksamina :)

---

Tamam canım ama dediğim gibi öncesinde de birgün yap dene tam pratik olsun ☺️

Answer 6

4 bardak pirince 5 buçuk bardak su koyman ideal olur tabi bu pirince göre değişiyor ben koaparatifin pitincini kullanmıyorum misafire binin baldo pitincini alıyorum genelde

Answer 7

Valla ben göz kararı yapıyorm kuzu . Bimin yeşil olan paketini kullanıyırm  . Yapqcağım pirinci 1 saat önce ıslatıyorm sıcak suyla

Answer 8

4 bardak pirince 8  su bardagi su kullan şehriyeli yapacaksan 8.5 kullan orta ateşte olsun kapağını hiç açma suyu kaynamış olmalı kesinlikle pişerken ben böyle yapıyorum tane tane oluyor 

Answer 9

1 bardağa 1,5 bardak koyarım ben 4 e 6 eder ılık suya ıslarım sonra yüksek ateşte pişiririm eskiden kısık ateşte yapardım lapa değilde yapışık olrdu böyle tane tane oluyor azıcıkta limon sık

Comments

Bak sn beni dinle istersen bugün denemelik bir bardak pişir snra gel bana teşekkür et :D

Answer 10

İyi kavurman lazım. Eğer şehriye kullanıcaksan 1 bardağa 2 bardak su eğer sade yapacaksan 1 bardağa 1,5 bardak su koy canım

Comments

Tereyağlı yapıcaksan şehriyeyi normal yağda kavur pirinçleri ekledikten sonra tereyağ at içine. Tereyağ ile şehriyeyi kavurduğunda pilavın rengi bozuluyor

Answer 11

Pirincini ısla, Şehriye ile  güzelce kavur 8 tam bardak sıcak su ekle, bir iki damla limon suyu ekle ve büyük bir tencerede yaparsan pirincin harika olur. Tuzunu at kaynayinca altını kıs pişsin.  Son dakika yapma biraz dinlensin

Answer 12

Herhalde kimse benim gibi yapmıyor ama pilavım çok güzel oluyor benim. Azcık yağ tencereye al göz kararı şehriye koy kavur hafif rengi dönünce pirincini yıka süz üzerine at tatlı kaşığıyla da biraz tuz at sonradan tadına bakarsın az at fazla atma. Üzerine de eğer koyacaksan bulyonu yok pirinçler şeffaf olana kadar kırmadan hafif karıştırarak kavur. Sonra üstüne 1e 2 olacak şekilde musluk suyu koy altını sonuna kadar aç. Tuzunu ayarla. Kaynamaya başlayınca bir kez karıştır altını en kısığa getir kapağını kat suyu bitene kadar hiç açma. Suyu bitince altını kapat üstüne iki kat kağıt havlu koy kapağı kapat ilk sıcağı çıkınca servis et tane tane oluyor 

Answer 13

4 su bardağına 8 bardak su koyman gerekiyor iyice kavur sonra suyu ekle

Answer 14

Ben pirinçimi sıcak suda bekletiririm sonra yağda şehriye   kavurunca pirinçi  döküp biraz daha kavurum  üzerine  kaynamış   su dökerim  üzerine  geçecek kadar sonra kısık  ateşte  pişiririm   kıtır  kıtır olmussada  üzerine peçete serip demlemeye  birakirim

Answer 15

Kooperatif pirinci cok guzel ben demlerim hep 2 litre siyu kaynatirim pirinci onceden yikarim kaynatirim suzerim yag eklerim demleneye bırakırım şimdiye kadar hic lapa pilav olmadi demleyerek daha güzel 

Answer 16

Pirinci kavur suyunu koymadan yağınıda az koy sonnra suyu kaynayınca tereyağ koyarsın bide dinlwnsirirken havlu kağıt yada gazete ört