İlk önce iç harcını yap bol soğan doğra tavaya minik minik yağda kavur, üzerine yarım kilo kıyma koy kavur güzelce, sonra 1 kaşık salça, baharat koy pul biber kara biber istersen kuru nane, tuzunu koy, sonra yarım çay bardağı su koy iyixw pişsin sonra altını kapa sogusun ve çok küçük kıyılmış maydanoz ekle yarım demet, istersen çekilmiş ceviz içi koy ven koymuyorum sevmiyorum içinde. Sonra hamurunu yap 2 su bardağı bulgura 1 çay bardagı irmik koy üzerine 3 su bardağı kaynar su ekle ve ağzını kapa demlensin. Ben yarım saat bekletiyorum. Sonra içine 1 çay bardagı un 1 yumurta 1 kaşık salça koy tuzunu baharatını koy pul biber karabiber ne seviyorsan. Yogur güzelce ele yapışan bir hamur olması gerek. Sonra bi 15 dk dinlensin hamur. Sonra iç harcını koyarak istediğin şekli ver. Ben limon sıkacağında yapıyorum şeklini çok kolay oluyo. Haşlamadan önce köfteleri tepsiye diz ve yarım saat buzlukta beklet sonra su kaynat tuzunu at suya buzlu halde haşla. 10 dk haşlıyorum ben. Yerken üzerine eritilmiş tereyag dökersen harika oluyo. Afiyet olsun. Bende de bugun içli köfte var 
fazla kalanı buzdolabı poşeti ile buzluga atarsın
