Sutu kaynat . Kaynadiktan sonra altini kis 10 dk daha kaynasin sonra ilimaya birak. Serce parmagin icinde 5 saniye duracak sicaklikta olsun süt sicak olacak yani. Maya icin olan 1 yemek kasigi kadar yogurdu cirp içine kat. Karistir. Sonra mayaladigin kabi guzelce sar sicak kalacak sekilde baya bi dursun 4 saat en az 7 8 saat dursun 1 gece de buz dolabında dursun sonra hazir.