Eti önce tencerede pişir canım. Sonra patlıcanları küp küp doğra. Tuzlu suya bas. Biber sarımsak doğra. Domates sosu veya dört beş tane de domates koy. Baharat tuz hepsini karıştır. Üstüne yağlı kağıt serip fırına ver. 40 dk sonra üstünü aç. 10 dk da öyle pişsin. Domatesin suyuyla pişiyo çok güzel oluyo. Malatyada patlıcan tava diyorlar.