Canım ölçü bilmem göz kararı yapıyorum turşunun suyunu ayarlarken bir tane yumurtayı yıka derin kaba koy tuzu ve limon tuzunu köy suyu dok biraz karıştır yumurta havaya kalkarsa turşunun suyu hazırdır sirkeyide turşu az yaparsan 1 çay bardağı çok yaparsan 1su bardağı yeter çok sirke koyarsan ağır olur