Tepsi kebabını nasıl yapıyorsunuz ?

Question

Kızlar benim kaynanam antepli tepsi kebabı yapıyordu çok güzel oluyordu. Şimdi biz onla konuşmuyoruz soramıyorum da siz nasıl yapıyorsunuz canım çok istiyor ya

Answer 1

Orta yağlı kıyma

Kırmızı biber

Yeşil biber

Soğan

Maydonoz

Sarımsak isteğe bağlı 

Ve istediğin baharatlar

Sebzeleri küçük küçük doğra canım kıyma ile yoğur. Tepesine çoz yağ ve salça sür her yerine

Sonra kıymalı harcı iyice yay tepsiye ince olsa güzel olur. Sonra salçalı su hazırla.

Kıymyı yaoydıktan sonra böl 6 ya da 8 parçaya

Her dilim üzerine biber ve domates dilimi koy ve salçalı suyu gezdirip fırına at canım

Comments

Esim hatayli bizde böyle yapiyrz

---

Teşekkürler canım deniycem bakalım

---

Fırında kaç derece ne kadar süre pişcek canım

---

250 derece de 45 dk 1saatte pişiyor ama çok kalın yapmayın köfte gibi olmasin

Answer 2

Orta yağlı kıyma eti biraz tuz at çok sıkmadan karıştır.

Patlıcanları böl aralarına o eti top yap koy ama yine çok sıkmadan.

Ortaya domates bol koy.

En son tepsinin üstüne biraz tuz serp ,birazda yağ dolandir,at fırına

Urfa tepsi kebabı bu arada bu :D

Comments

Canım bu patlican kebabı değil mi

---

Bubtelsi kebabi  degilki patlucan kebabi  olmus

---

Urfa da a tepsi kebabı bu

Antep galiba kıymaya bişeyler karıştırıp tepsiye bastırıp pişiriyor

Urfa'lilara göre de o tepsi kebabı değil :D

---

Evet canım kıymaya birşeyler koyuyordu ama ne koyuyor onu bilmiyorum işte

---

Bizde patlıcan kebabi o fehime   :D