Canım kaya tuzu ile kursan daha iyi olur. Suyu bazısı kaynatıp soğutup kullanıyor bazısı hazır su bazısı çeşme suyu kullanıyor. 1 lt için yarım çay bardağı sirke 2 kaşık kaya tuzu yeter bence cnm. Eğer çabuk olsunnistiyor isen nohut atabilirsin. Sarımsak ekle var ise havuç felan. Ağzını sıkı kapat. Mesela sıkı bastın ya yarın felan lahana yumusuyor aşağı çöküyor üstüne az daha lahana basabilirsin sonrasında.