Limon nohut kullananda var ama ben onu bilmiykrum. Ben de ilk defa bu hafta yaptim hayatimda :) internettende baktim tabi. Kaynamis sutun sicakligini kontrol icin serce parmagin icerisinde 5 10 saniye duracak sicaklikta olsun. Sonra her sut litresi icin bir tatli kasigi yogurt ayarla. Ben 3 litreye, 3 kasik yogurt kullandim, maya cok fazla kullanma. Maya olarak kullanacagin yogurdu puruzsuz olacak sekilde kasede cirp sonnra sicak suttende biraz icine koyup sulandirip sicakligini kontrol ettigin sutun icine yavasca ve karistirak koy ve karistir ki maya heryere dagilsin. Sut cok sicak olursa yogurdn eksir cok soguk olursa da yogurt tutmuyor. Ben tencere de mayaladim. Sonra etrafini sarip yaklasik 4 5 saat beklettim. Sonra baktim tencere ılımış ortuyu cikarttim etrafindan biraz daha soguyunca da dolaba aldim. Tadi da kivakida iyi oldu. Kullandigin sut ne kadar yagliysa da kivami o kadar yogun olur. Kolay gelsin simdiden.