Köftesi için 400 gram kıyma
Ekmeği göz kararı koyuyorum kıymanın yarısı kadar diyelim
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
1 adet rondodan geçirilmiş soğan suyunu sıkıyorum ben canım
Yarım çay kaşığı kadar kabartma tozu
Çay bardağının yarısından daha az su
Bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ
Göz kararı tuz
Malzemeleri iyice yoğurduktan sonra avuç içini komple kaplayacak büyüklükte ve çok ince şekilde yapacağız köfteleri çünkü pişince boyutu küçülüyor ya yanmadan güzelce kızartıp ayrı bir tabağa alıyorum daha sonra 2-3 tane de bütün biber kızartıyorum kenarına koyabilmek için
Sosu için 3 yemek kaşığı salçayı biraz yağda kavuruyorum içine kaşığın ucuyla karabiber ve tuzunu ekliyorum çok sıvı olmayacak şekilde salçalı bir sos elde ediyorum su ekleyerek
Ramazan pidelerini küp küp doğruyorum tabağa yerleştiriyorum
Üzerine salçalı Kaynar sostan güzelce gezdiriyorum
Daha sonra pişirdiğim köfteleri onların üstüne koyuyorum biraz daha sos gezdiriyorum köftelerin üzerinde
En sonunda sana yağını iyice kızartıp onu da gezdiriyorum üzerinde tabağın kenarına biber yoğurt ekliyorum varsa biraz da salatalık turşusu bu kadar ❤️