Evde zeytin yapmak

Question

Kızlar herkese selamlar, uzun zamandır uzak kalmışım forumdan, aylardır köydeydim,  zeytinimi, cevizimi topladım geldim, yağmurdan dolayı zeytin biraz ıslandi ama odaya komple örtü üstüne serdim yanina da elektrikli petek koydum, sabaha kadar nem bile kalmaz inşallah ben de başlarım şişelemeye

Evde zeytin yapacağım, siyah zeytin. Ben tuz ve yağ ile fermantesini yaptırıyorum, sizlerden yapan varsa nasıl yapıyorsunuz? Tecrübelerinizi okumak isterim?

Yeşil zeytin salamurasi yapan varsa onları da yazarsanız yine okumak isterim.

Answer 1

Yeşil zeytini kırma veya dilme de olsa su koyuyorum hergun suyunu degistiriyorum sonra tatlaninca tuz koyuyorum yiyecegimiz zaman cikartip üstüne yağ ile doldurup tüketiyoruz 

Comments

Çok yağ gitmiyor mudur dolduğunda üstüne kadar

Answer 2

Siyah zeytinin icine tuz yağ şeker atıp gelip girdikçe calkaliyorum ben canım

Yeşil zeytin kırma daha güzel oluyo kırıp suya işliyorum bir kaç gün suyunu değiştirip şişelere koyup salamura tuzlu su koyuyorum yiyeceğimiz zaman sjsenin suyunu sürekli değiştirip tatlaninca yagliyorum

Comments

Musluk suyu mu yoksa içme suyu mu kullanıyorsun, şeker oranın nedir?

---

Siyah seytinde kullanıyorum şekeri birbyada iki küp ona şu koymuyorum hergun calkaliyorum.

Kırma zeytin yani yeşil zeytine suyunu arıtma dan kullanıyorum