Kahveyi ne çok az ne çok fazla katıcaksın. Onun ayarını iyi yapmalısın, kahvesi az olunca köpüklü olmuyor. Hiç karıştırma öncesinde. Direkt ocağa koy en küçük gözde kısık ateşte, biraz sonra zaten kahve yavaşça kendi çökecek. O zaman bi kere karıştır yeterli. Çok kaynatma, ısınınca üstünde köpük birikecek usulca al onları bardaklara ekle. Kahve hafifff kaynamaya başlayınca kapat altını. Mis gibi olur. Dene bunu ben böyle yapıyorum acelem yoksa. Beğenilir kahvem ;)