Pilavı tutturamama pilav guzel yapanlar anlatabilir mi

Question

Pilavi tutturamiyorum lapa gibi oluyor ya da sert düzgün tarif ve puf noktası nedir nerede hata yapiyor olabilirim

Answer 1

Pirinç kadar tencerede önemli granitlerde çok güzel pilav oluyor celiklerde pilav tutturmak biraz daha zor 

Answer 2

Pirinç de çok etkili pilav yaparken ya

Answer 3

Ölçüsüz mü yapıyorsun 

Answer 4

Bak canım şimdi sana 2 bardak pirinçten tarif vercem.en az 2 saat önceden pirincleri soğuk suda beklet.sonra suzguye al iyice suzulsunler.2 bardak pirince 3.5 bardak su kaynat.pilav tenceresine (yayvan olmali tencere kesinlikle ) tencereye üç yemek kaşığı kadar sıvı yağ köy bir fincan tel şehriye at kavur.arkadan süzülen pirinçleri at.o pirinçler önce bir toplanacak sonra sene tel tel dökülecek .sürekli dondure dondure kavur orta ateste.tekrar pirinçler salinca kendini içine 2 yemek kaşığı kadar katı yağ koy iki çevir ki erisin ama yanmasın.arkadan ver suyunu.sonra da 2 çay kaşığı tuz koy.(tuzu en son koymak önemli pirpnc sıkmaz böylece )kapağı kapat en kısık ateşte bırak.goz göz olup suyu bitince Ocak üstünden al ki hala ocağın sıcağına maruz kalmasin.kapagi aç bir kasikla karıştır alt üst et üstüne bir temiz kavli koy kapağı gene kapat en az yarım saat dinlenmeye birak.tek tek dökülüyor taneler.bu tarifimi yiyen hep dışarıdan mi aldın der.

Comments

Bende denicem cnm+

---

Nerdeyse böyle yapıyorum ama ben ılık suda 30 dk bekletiyorum tuzda ekliyorum suya herkes çok beğenir pilavımı

Answer 5

Ben kendim hep ölçüsüz yaparım bol kavururum suyunu ne soğuk ne cok sıcak ılık dökerim lapa olmaz

Answer 6

1 bardak prince ıkı bardak su 1.5 için 3 2 bardak için 5 bardak su 

Answer 7

Bacım hiç pirinç ıslatmam ben direk yıkarım tencerede güzelce kavururum sonra 1e 2 kaynar suyu koyarım tuzunu atar altını kısarım suyu bitince kapağına bez örter 15 dk dinlendirir servis ederim 

Answer 8

Önceden güzel ıslatmak ve pirinci güzel kavurmak en önemli püf nokta

Answer 9

1bardak pirince 1.5su bardagi su koyarim.

Osmancik pirinci alirim cevik  ya da duru marka.

Pirinci 15 gibi oncesinden islatirim ilik cesme suyuyla. Az sivi yagla sehriyeyi kavurduktan sonra piriinci koyarim. O sirada da 1 1.5 kasik terayagi koyup iyice kavururum . Terayag eriyince iyice sicak suyunu veririm. Agzini kapatip en kisik ateste pisiririm. 

Tencere secimi de onemli. Eger dibi ince bi tencereyle yaparsan pilavin guzel olmaz

Answer 10

Baldo pirinç olacak, bide iyice yıkamak püf noktası

Answer 11

Pirinci sıcak suda bekletirim sonra tereyağı da iyice kavururum ama bayağı kavururum. Suyu kaynar koyarim aslında bazen de soğuk koyarım değişir.kaynar daha iyi. Önce altını yükseğe veririm biraz fokurdar sonra kisarim yavaş yavaş çeke çeke pişer. Ağza alınca rahatsız etmeyecek bir dirilik varsa kapatırım. O kendi demiyle tam kıvama geliyor zaten. Bu arada pilavın ağzı kapalı kalcak pişerken. Eğer suyu kapağından taşıyorsa yarı kapalı kalabilir. Demlenme kısmında tam kapalı yaparım. İyice dinlenince henüz sıcağı geçmeden iki kaşık tereyağı koyar karıştıririm işte hazır. Bu aksam yaptım yine tane tane oldu

Answer 12

Benim pilavın çok güzel olur.

Şoyle yapıyorum. 2_3 kişilik tarif bu

_ önce pirinclerimi sıcak suda en az yarım saat bekletiyorjm. Sonra yikayip .suzuyorum tereyaği yada margarin koyuyorum 2 kaşık .

Daha tam erimeden şehiryeleri atıyorum kavuruyorum. 

Sonra suzdugum pirinci koyup üzerine sıvıyağ gezdiriyorum tuzunuda ekliyorum. Kavuruyorum iyice. İyice kavrulduktan sonra kaynamış suyu az üzerini geçerek koyuyorum. Hemen kapağını kapatıyorum altını kisiyorum. Bir daha hiç açmıyorum ağzını. Sonra suyunu çekince iyice karıştırıp kontrol ediyorum pismismi diye bide tuzuna bakıyorum. Bu kadarr

Ha birde kişi sayısını avucumla belirliyoruz 1 avuç 1 kişilik cikiyo