Tursuluk lahana alin önce, sarmalik almayın ince oluyor güzel olmuyor. Karisik yapacaksaniz karnabahar ve havuç da alin. Bunları yıkayıp sevdiginiz sekilde doğrayın lahanalara kaya tuzu serpin ve bir kapta iyice ovalayin sonra 10 15 dk bekletin. Tüm sebzelerinizi dogradiktan sonra bir kapta karistirin. turşu kuracaginiz kapların icine her birine 5 10 tane nohut atin once ki mayalanmasi hizlansin. Sonra sebzelerinizi bastırarak doldurun iyice. Uzerine 5 6 diş ya da ne kadar seviyorsaniz o kadar sarimsak ekleyin. Son olarak su sirke kayatuzu ve limontuzu karışımınızı hazırlayıp kaplariniza doldurun en uste biraz maydanoz koyup kapağı da iyice sıkın hava almasın 10 gün sonra açın kontrol edin muhtemelen olmustur ve afiyetle yiyin :)