Küçük küçük doğuruyorum nohut büyüklüğünde ardından hepsini bir tavada haşlıyorum sonra suyunu çekince biraz sıvı yağ koyuyorum
önceden doğranmış kuru soğani ekliyorum biraz salça ile hepsini başlıyorum sonra küçük doğranmış yada domatesleri ve yeşil biberleri ekliyorum domates suyunu çok salıyor içine o yüzden ben su eklemiyorum domatesin suyunda tüm malzeler kaynayıp suyu katı olunca az bir şey maydanoz 1 çay kaşığı karabiber biraz pul biber ve tuz ekliyorum 2 3 dakika daha bu şekilde kaynadiktan sonra altını kapatıp patlıcanların içine koyuyorum iç harcinin suyu çekmiş olması lazım