8 inciri küçük küçük doğrayıp 2.5 bardak süt ü yoğurt mayalama sıcaklığına getirip incirleri içine atıp bilendirdan geçiriyorsun incirler tatliysa şekere gerek yok tadına bak . Sonra üzerlerini kapatıyorsun aynı yoğurt mayalar gibi bir iki saat mayalanıyor .