Küp küp doğrayıp hafif kızartıp poşetlersen, kışın türlü yaptığında, patlıcan yemeği yaptığında kullanabilirsin.
Tavada bütünce alacalı soyup kızartıp posetlersen, imam bayıldı yapabilirsin.
Közleyip kabuklarını soyup bıçakla doğrayıp poşetlersen, yoğurtlu patlıcan salatası, yada alinazik yemeğinde kullanabilirsin.