Ciğeri önce soğuk suya yatırırım en az yarım saat bekler kanı çıkmaz yoksa. Sonra ciğerin en üstünde önce bır zar var o zarı soyarım elinle çekince hemen gelir zaten canım soymazsan ciğerin sert olur lezzetsız olur. Arnatut ciğeri yapmak istersem küp küp doğrarım ciğeri sonra bir güzel kurularım canım baharat olarak karabiber ,kırmızı toz biber ,az kimyon ve tuzla bir guzel baharatlarım sonra ciğerleri una batırırım . Kızgın derın yağda 2 dk kadar kızartırım . Yanına soğan salatası maydonozlu falan bır de küp küp patates kızartırım oh mıss tavsıye ederımmm