Tarhan çarbası hangi yöreye ait

Question

Tarhana nasıl pişiriyorsinuz  ve  tarhananı icinde ne var 

Merak ettim

Answer 1

Valla bircok il gezdim her ilin kendine has tarhanasi var 

Answer 2

Her yörenin ayrı bir tarhanası var bence,en değişiği Maraş in bence. cips gibi de yenikiyir.icinde ne var bilmiyorum 

Comments

Dövme (yarma ) yoğurt ☺️☺️

---

Yaa :) unideyken arkadaş getirmişti ilk kez yemiştim:) baya da sevdim

---

Evet çok güzel olur ☺️ benim annem Maraşlı her sene yaparız biz ama cips olanını değil köfte gibi sıkar kurutur çorbasını yaparız .

---

Bizim ki kırmızı şeylerin karışımıyla yapılan ince ince olandan oluyo ama onu pek sevmiyorum bu cips gibi olana bayılıyorum bıkere içmiştim bidha denk gelip de icemedim burda yapan da yok

Answer 3

Bilmiyorum nasıl yapıldığını bana Balıkesirden tatlı köyden ekşi tarhana gelir ikisinide önce suda bekletirim sonra sarımsak ve salçayı biraz kavurur içine dökerim sonra onuda az kavurup suyunu döker karıştırırım en son nane yakarım üstüne mis :) 

Answer 4

kahramanmarasli olarak ben tabiki kahramanmaras yoresine ait su dovme tuz piserken sadece bunlar var pistikten sonra eşki ayran kekik karisimi ile iyice karistirilir bir gun boyunca bekletilir ekşisin die sonra da serilir kurutulur :-)

Answer 5

Kahramanmaraş

Answer 6

Marasliyim canım. Bizim orda yapmayan rv yoktur köyde.. Manisa gekiniyim jaynanamlar da yapıyor ama bizimkilue cok farklı. Bizimki cerezlikde oluyor corbalikda

Answer 7

Bence Uşağin tarhanasi cok güzel en beğendim onlarin yaptiği olmuştu 

Answer 8

Adanaliyim yarma yoğurt sakız ağacı yaprağı tuz ve süzme katılır 1 gün bekletilir o iyice şişer ertesi günü serilip kurutulur, pisirecegimizde süzgeçten geçiririz içine küçük kucuk lahana dograriz harika olur

Answer 9

Kastamonu da çok içiyorlar yapımını görmedim bir sürü degisik ot domates biber baharat 

Answer 10

tekirdağlıyım bulgaristan yunanistan ve yugoslavya göçenliği var kökenimiz de ve taranamız toz turuncu olur içinde domates, kırmızı biber, yoğurt ve babannem peynirde koyardı genlde trakya bölgesinde olan tarhana böyle  pişirmeden önce biraz yağda kokusu çıkana kadar kavuruyorum mis gibi oluyor

Comments

Aynen canım biz kavurmuyoruz ama hazır çorba gibi soğuk suyla karıştırarak pişiriyoruz Edirne de böyle yapıyorlar

---

benim babaannemde öyle suda açardı annem teyzem anneannem falan kavuruyordu kavurunca daha güzel geliyor bize :)

---

Akşama yapacaktım nasıl yapıyorsun anlatsana deniyim bende

---

Canım biraz sıvı yağ biraz tereyağını tencereye koyuyorum üzerine genelde 4 yemek kaşığı tarhana koyarım biraz tuz sonra kısık ateşte kavuruyorum böyle kenarlarından baloncuk çıkıp kokusunu alınca üzerine yavaş yavaş su eklieyip iyice olana kadar karışıtıyorum topaklanmasın diye

---

Sıcak mi soğuk mu su canım

---

soğuk ekliyorum canım normal musluktan akan şekilde

---

Bide Tekirdağ in neresinden bende Malkaralıyım aslen :D

---

yaaaa hemşeriyiz Saraydan bende :D

---

Hiç gitmedim ama olsun Tekirdağ'ın her yeri güzel :)

---

Saray daha çok Kırklareli ye yakın canım ondandır küçük bi yer zaten :)

Answer 11

annem yapiyo ☺ icinde ne var detayli haturlamiyom

Answer 12

Postu okurken tarhana karıştırıyor olmam Trakya bölgesine ait esası, içinde un yogurt kapya biber domates isteğe göre baharat isteğe göre bebekler için havuç peynir koyulur 10 gün boyunca mayalanır hergün yoğrulur 

Comments

Edirne'de böyle yapıyorlar canım afiyet şifa olsun inşallah ♥️

Answer 13

Uşak diye biliyorum 

Yağ ve salça kızartıp 3 yemek kaşığı tarhana üstüne 4 bardak su koyup karıştırıyorum hazır çorba gibi sürekli karıştırmak lazım 

Answer 14

Annem de yapsr her sene kırmızıbiber yoğurt soğan domates vb aklıma gelmedi hepsi:) yoğrulur mayalanır sonra kaşıkla çarşaf üzerine serer kurur kuruduktan sonra ufalanır. Süzgeçten yada robottsn geçirirlir. Yaparkende biraz su ile ıslatıp yağ salça ile kavurur içine annem kuru börülce minik kurutulmuş kırmızı biber atar atom gibi acı olandan. Aydın da genelde böyle